音乐餐厅加盟

集美食、音乐、酒馆、派对乐鱼app

全国咨询热线400-091-7778

当前位置 : 首页 > 乐鱼app下载 > 公司新闻

餐饮招商工作计划?

发布时间: 2022-05-27 13:41:14 来源:乐鱼app下载 作者:乐鱼app安卓版

  第一篇:餐饮工作计划 新年新气象,身为酒店餐饮部经理,也为今年的工作安排设定了 相应的工作计划。 一 2014 年市场综合分析(配合酒店销售部总经办) 1 本店的客户群定位。 2 年度竞争对手分析。 3 广告宣传力度。 二锁定目标进行市场分析 1 培养客户群,减少酒店营业成本。 2 有效控制员工流失,培养 具有忠诚度的员工队伍。 三要用软性服务去留住客人 1 优质服务 2 严格纪律树形象 管理的执行力度,督察力度加强。落实是个大问题尤其是长期执 行。纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则,是 提高部门战斗力的有效保障。古人云:“无规矩不成方圆”。所以, 必须要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈,部门管理人 员要带头,从自己管起,彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的

  四创新管理求实效 1 美化酒店环境,营造“温馨家园”。 严格卫生管理是确保酒店环境整洁,为宾客提供舒适环境的有效 措施。今年,我们将加大卫生管理力度,除了继续坚持周一的卫生大 检查外,我们还将进行不定期的检查,并且严格按照标准,决不走过 场,决不流于形式,将检查结果进行通报,并制定奖罚制度,实行奖 罚兑现,以增强员工的责任感,调动员工的积极性,使酒店卫生工作 跃上一个新台阶。2 创新宿舍管理,打造员工“舒适家园” 宿舍的管理历来是一个薄弱环节,今年我们将加大管理力度,为 住店员工打造一个真正的“舒适家园”。为此,一是要有一个整洁的 寝室环境,我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生,并在每个寝室设 立寝室长,负责安排督促寝室人员打扫卫生,要求室内清洁,物品摆 放整齐,并对各寝室的卫生状况进行检查,将检查情况进行通报。 第二要加强寝室的安全管理,时刻不忘防火防盗、禁止外来人员 随意进出宿舍,实行对外来人员的询问与登记制度,以确保住宿员工 的人身、财产安全。 第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的服务员。 住店员工大多是来自四面八方,初出家门的年青人,他们大多年龄

  小,社会经验不足,因此,在很多方面都需要我们的关心照顾,所以 宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化,关心他们的生活,尤其是 对生病的员工,要给予他们亲情般的关爱,使他们感受到家庭般的温 暖。

  四节能降耗创效益 1 加强宿舍水、电、气的管理 要加强宣传、教育,将“提倡节约、反对浪费、开源节流”的观 念深入员工心中,增强员工的节约意识。同时更要加强这方面的管 理。在水、电及空调的使用方面,我们将根据实际情况限时开放,并 加强督促与检查,杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象,并加 强员工 澡堂的管理,严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服 等现象发生。 2 加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理 我们将参照以往的有关标准规定,并根据实际情况,重新梳理, 制定部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准,并完 善领用手续,做好帐目。要求按规定发放,做到帐实相符,日清月 结,并对仓库物品进行妥善保管,防止变质受损。

  总之,在新的一年里,总办全体员工将以新的起点,新的形象, 新的工作作风,在酒店的正确领导下,与各部门紧密配合,团结一 心,为酒店的发展与腾飞而努力奋斗!

  第二篇:餐饮销售工作计划范文 餐饮销售工作计划范文 1、如何做好节日营销计划 假(节)日营销是非常时期的营销活动,它有别于常规性的营销活 动,而且往往呈现出集中性、突发性、反常性和规模性的特点,它要 求企业营销制定者果敢、创新、迅速、准确,借“节”而发,顺 “节”而上,出奇制胜,餐饮销售工作计划范文。因此,各类餐饮企 业在制定一个完整有效的节日营销活动计划之前,必须知己知彼,胸 有成竹,必须明确:通过节日营销活动要解决什么问题或达到什么目 标,是突击新菜式上市还是加速成熟菜式的口碑流转,重点解决的对 象是终端问题(出品部)还是销售环节(楼面),所选择促销方式、策略 是否锐利有力,能“短平快”加速任务完成,还是对整体节日营销活 动进行实施、控制、评估以较好完成目标…… 2、如何写营销计划书 制定方案是为了细分市场,进行市场定位,预测市场规模及计划 每个细分市场中可获得的市场份额。第一,设定营销目标,第二,制 定营销计划,第三,控制实施整体营销方案。

  3、如何制定营销计划书 您是否为推出来的营销计划达不到预期的效果而烦恼?或是在为某 样产品推出而无处下手写营销计划?您了解营销计划设计的步骤与过程 吗?本资料为您详细介绍如何写营销计划。 在新的一年将要来临之际,公司也有了新的销售目标,根据我部 门目前的状况和发展目标,制定了以下工作计划: 市场分析:民以食为天,中国餐饮业的发展非常迅速,据统计, 其增长率要比他行业搞出十个百分点,现在我国的餐饮业正是迎来一 个发展的高峰期,市场潜力很大,前景很是广阔。很多人也看中了这 块蛋糕,纷纷挤进了这个行业。263 好吃网在 07 年以自己的资金优势 很快了占领了部分市场,他们主要是依靠订餐来获取利润,但中间环 节有很多弊病不好控制;西安美食网一直做的很是低调,目前的盈利主 要是依靠和古城热线 年餐饮网媒的老大很有可能是即将启动 的吃家网,这个网站筹备了近一年时间,目标是半年内超越 263 好吃 网,这个网站的老板是餐饮行业的资深策划人士,掌握了大部分大中 型餐饮企业资源,另外他们的资金来源是西旅集团。在平媒方面, 《西部美食娱乐》在 08 年提高了整体的广告价格,运营模式保持不变; 《三秦美食娱乐》依托省餐饮烹饪协会,但经营状况一直不是很好, 发行量也很少;《吃喝玩乐》是西旅集团自己的一份媒体,但给与的资 金支持是一年,从 5 月份开始要进入自负盈亏状态,虽然他们有西旅

  集团的资源支持,但编辑部的人员都是从大众休闲媒体去的,缺乏行 业专业人才和运营人才;《吃在陕西》出了几期之后,经营比较困难, 主要原因是他们的团队缺乏专业,主编在行业的名声也不太好;《食品 界》一直以来做的比较低调,在经营上主要依靠西饮集团的支持,也 算是西饮的一个内刊。

  我们的网站首先在域名上占了很大的优势,对于我们以后的长远 发展很有帮助,现在主要是我们没有专人去管理经营这块;杂志虽然是 个新平台,新的挑战才更有意义,目前我们手头也掌握了一部分意向 客户资源,并确定了几个合作伙伴。根据以上情况,xx-xx 年计划主抓 以下三项工作:

  一、销售业绩 年计划销售金额 80 万元。 根据年销任务,分解到每个季度,每个月。再根据市场情况制定 完整可行的销售计划。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、每 日的销售目标分解到各个系统及个人,完成各个时段的销售任务,销 售工作计划《餐饮销售工作计划范文》。并在完成任务的基础上,提 高销售业绩。主要手段是:提高团队素质,加强团队管理,根据行业 客户需求制定各种专题销售活动,制定奖罚制度及激励方案(根据市场 情况及各时间段的实际情况进行)此项工作不分淡旺季时时主抓。在销

  售旺季针对大中型企业实施力度较大的针对性活动,强势推进大客户 广告投放。

  刊物销售目标 60 万。网站 20 万。 刊物广告销售 30 万,是按照每月 3 万元的销售金额计算的,需要 完成一个封面(10000 元)10 个彩版内页(20140 元);其他 30 万元主要来 源与理事单位的理事支持和其他版面销售。理事单位会费计划收取目 标为 20 万,其他版面合作销售为 10 万元,目标客户为旅行社、彩铃 装饰等版面认购。 第一季度:理事单位 10 万。dm 广告收入 5 万,网站广告收入 2 万。 第二极度:广告收入 8 万。四五月广告主要来源于餐饮、酒店、 旅游;六月主要来源于休闲、旅游;组织特色餐饮旅游活动。网站广告 收入 4 万。 第三季度:广告收入 9 万。主要来源于饮料产品、休闲洗寓旅 游。组织特色暑期活动和避暑休闲活动,网站广告收入 8 万。 第四季度:广告收入 8 万。主要来源于餐饮和旅游广告。网站广 告收入 6 万。 网站的 20 万销售任务一部分来自与硬性广告,另外一部分是与商 家的商业活动合作。 二、团队建设、团队管理、团队培训

  根据部门发展需求,计划招聘以下员工: 1、文字编辑一名:负责网站专题策划、新闻更新和 dm 文字编辑 工作 2、美术编辑一名:负责刊物排版、后期制作、广告设计等美工类 工作 3、业务采编三名:负责刊物的广告销售和信息采编工作,配合运 营主管做好每个专题策划的销售 团队工作大致分为四个步骤进行: 1、对新招聘的员工进行量化考核管理,刺激、排查、清除部分能 力较低的老员工。 具体执行办法:用一周的时间进行招聘和排查老员工。 2、对于保留下来的人员进行公司经营理念灌输,重点培养其销售 能力。 培养新进销售人员熟悉了解原有市场工作并能独立维护。想要开 发新客户,就要提早的培养新的销售人员能够对老市场进行有效的维 护,只有这样才能有更多的时间放心的开发新的客户。利用 10 天的时 间对新入职员工进行系统培训、考核、筛选,确定定岗定人,保证在 3 月 1 日之前所有的岗位人员到位。重点培训广告销售,全力打造在各 个环节都有执行力的团队。

  3、配合部门发展需要鼓励员工与其他媒体进行沟通互换,扩大公 司行业影响面。

  由于我公司初步涉及餐饮行业的领域,资源积累还不足,鼓励员 工与其他媒体之间沟通一时提高我们的资源数据库,二是让员工直接 快速的进入工作正轨状态。

  4、制定相关的团队管理制度及权责分明明晰和工作范围明晰,完 善业务人员的工作报表。

  对每月的任务进行分解,并严格按照工作任务进行分解做到环环 相扣,权责分明,责任到人,工作细节分到不能再细分为止。坚持周 工作例会,随访辅导,述职谈话,报表管理等工作;保持团队的稳定 性,经常与其他各部门的人员进行沟通,针对市场调研、市场动态分 析及信息反馈做的好的员工给予奖励制度,全力打造一个快速反应、 自控能力强的团队。

  三、其他外联活动 1、加强与客户公司中高层领导的沟通与往来,更好的传递公司的 文化理念与企业文化。在需要我们公司领导拜访的时候,将会以书面 的形式递交于公司相关领导,将会详细的说明拜访对方领导姓名职 务,拜访预期要达到的目的,具体的时间地点等等。此项工作每个业 务人员都必须要做。

  2、在日常工作中要时时的了解竞争对手的情况,了解他们的媒体 策划、近期主题活动、广告优惠政策等一系列问题,针对竞争对手的 情况在适当必要的时候拿出我们的方案给予有力的还击,做到知己知 必。

  3、主动积极策划和联系行业客户各种活动需求,根据客户发展需 要量身制定扩大其宣传,树立其形象的特刊、户外活动、行业评选活 动等,做到全方位服务客户。

  4、承接或联办各种行业活动,依靠行业内其他强势媒体,借助其 广阔的资源优势,快速打造和树立我们的品牌形象。

  以上是我部门在 xx-xx 年执行的大致工作内容,希望得到领导的 正确引导和帮助,我部门一定会在新的一年里以崭新的工作状态和面 貌投入到新的工作中,努力学习,提高业绩。

  第三篇:2014 年餐饮工作计划 2014 年,我将带领着我的团队,认真、负责的完成每项工作,总 结 xx 年的得失,做好每件事,将业务更进一步。同时,在以后的工作 中,我也将严格要求自己,提高自身素质、提高业务知识和经验,现 将 2014 年的工作计划如下: 一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排,根据工作岗位 需求进行岗位调动,并加强对领班的业务知识和业务技能,对客沟通 以及安排菜肴的提升。

  二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工 和加强对员工的各项业务技能,业务知识的培训,让每一位员工都能 够时全能达人,无论是接待会任何工作都是出色的完成接待。

  三、定期的召开员工坐谈会,了解员工的思想动态和生活情况, 深入了解员工的内心想法和合理化的建议。

  四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议,并做好记录作 为我们改进服务和菜肴的重要依据,减少顾客的投诉机率,从而不断 的改善和提高我们的服务质量和菜肴质量。

  五、针对餐具,流失量大,严格要求每位员工都‘爱店如爱 家’,在工作中严格按照操作三轻进行,工作从而减少餐具的损耗, 降低并节约成本。

  六、加强员工的开口、服务意识,餐中微笑服务、细节服务,特 别是开口服务意识,对客沟通‘‘沟通’’是通往心的桥梁,也是拉 近与客人之间的距离,增进与客人之间的熟悉和了解,并与此同时了 解客人的喜好。

  七、加强前厅与后厨的协调性和沟通、配合。加强前台员工对菜 肴品质的意识,他们不但是服务员,更是一名检验员,把控好每一道 菜肴的质量和品质,出菜顺序及出菜速度起到关键的作用,让宾客吃 到健康满意的菜肴。

  新的一年、新的气象,2014 年在悄然登场,对于自身来说在即将 过去的一年里,有许多方面需要改进和学习的,那么在新的一年里我 会更加的严格要求自己,在以后的工作中,不断的进取、不断的学 习,充实自己的知识和经验。做到处事稳重、遇事冷静,控制调节好 自己冲动的性格和脾气。也将会认真负责的带领着我的团队,共同的 为了新世纪和我们的明天更加美好,去努力、去奋斗。

  第四篇:餐饮销售工作计划 1、如何做好节日营销计划 假(节)日营销是非常时期的营销活动,它有别于常规性的营销 活动,而且往往呈现出集中性、突发性、反常性和规模性的特点,它 要求企业营销制定者果敢、创新、迅速、准确,借“节”而发,顺 “节”而上,出奇制胜。因此,各类餐饮企业在制定一个完整有效的 节日营销活动计划之前,必须知己知彼,胸有成竹,必须明确:通过 节日营销活动要解决什么问题或达到什么目标,是突击新菜式上市还 是加速成熟菜式的口碑流转,重点解决的对象是终端问题(出品部) 还是销售环节(楼面),所选择促销方式、策略是否锐利有力,能 “短平快”加速任务完成,还是对整体节日营销活动进行实施、控 制、评估以较好完成目标…… 2、如何写营销计划书

  制定方案是为了细分市场,进行市场定位,预测市场规模及计划 每个细分市场中可获得的市场份额。第一,设定营销目标,第二,制 定营销计划,第三,控制实施整体营销方案。

  3、如何制定营销计划书 您是否为推出来的营销计划达不到预期的效果而烦恼?或是在为某 样产品推出而无处下手写营销计划?您了解营销计划设计的步骤与过程 吗?本资料为您详细介绍如何写营销计划。 在新的一年将要来临之际,公司也有了新的销售目标,根据我部 门目前的状况和发展目标,制定了以下工作计划: 市场分析:民以食为天,中国餐饮业的发展非常迅速,据统计, 其增长率要比他行业搞出十个百分点,现在我国的餐饮业正是迎来一 个发展的高峰期,市场潜力很大,前景很是广阔。很多人也看中了这 块蛋糕,纷纷挤进了这个行业。263 好吃网在 xx 年以自己的资金优势 很快了占领了部分市场,他们主要是依靠订餐来获取利润,但中间环 节有很多弊病不好控制;西安美食网一直做的很是低调,目前的盈利 主要是依靠和古城热线的合作;xx 年餐饮网媒的老大很有可能是即将 启动的吃家网,这个网站筹备了近一年时间,目标是半年内超越 263 好吃网,这个网站的老板是餐饮行业的资深策划人士,掌握了大部分 大中型餐饮企业资源,另外他们的资金来源是西旅集团。在平媒方 面,《西部美食娱乐》在 xx 年提高了整体的广告价格,运营模式保持

  不变;《三秦美食娱乐》依托省餐饮烹饪协会,但经营状况一直不是 很好,发行量也很少;《吃喝玩乐》是西旅集团自己的一份媒体,但 给与的资金支持是一年,从 5 月份开始要进入自负盈亏状态,虽然他 们有西旅集团的资源支持,但编辑部的人员都是从大众休闲媒体去 的,缺乏行业专业人才和运营人才;《吃在陕西》出了几期之后,经 营比较困难,主要原因是他们的团队缺乏专业,主编在行业的名声也 不太好;《食品界》一直以来做的比较低调,在经营上主要依靠西饮 集团的支持,也算是西饮的一个内刊。

  我们的网站首先在域名上占了很大的优势,对于我们以后的长远 发展很有帮助,现在主要是我们没有专人去管理经营这块;杂志虽然 是个新平台,新的挑战才更有意义,目前我们手头也掌握了一部分意 向客户资源,并确定了几个合作伙伴。根据以上情况,xx 年计划主抓 以下三项工作:

  一、销售业绩 年计划销售金额 80 万元。 根据年销任务,分解到每个季度,每个月。再根据市场情况制定 完整可行的销售计划。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、每 日的销售目标分解到各个系统及个人,完成各个时段的销售任务。并 在完成任务的基础上,提高销售业绩。主要手段是:提高团队素质, 加强团队管理,根据行业客户需求制定各种专题销售活动,制定奖罚

  制度及激励方案(根据市场情况及各时间段的实际情况进行)此项工 作不分淡旺季时时主抓。在销售旺季针对大中型企业实施力度较大的 针对性活动,强势推进大客户广告投放。

  dm 刊物销售目标 60 万。网站 20 万。 dm 刊物广告销售 30 万,是按照每月 3 万元的销售金额计算的,需 要完成一个封面(10000 元)10 个彩版内页(xx0 元);其他 30 万元 主要来源与理事单位的理事支持和其他版面销售。理事单位会费计划 收取目标为 20 万,其他版面合作销售为 10 万元,目标客户为旅行 社、彩铃装饰等版面认购。 第一季度:理事单位 10 万。dm 广告收入 5 万,网站广告收入 2 万。 第二极度:dm 广告收入 8 万。四五月广告主要来源于餐饮、酒 店、旅游;六月主要来源于休闲、旅游;组织特色餐饮旅游活动。网 站广告收入 4 万。 第三季度:dm 广告收入 9 万。主要来源于饮料产品、休闲洗浴、 旅游。组织特色暑期活动和避暑休闲活动,网站广告收入 8 万。 第四季度:dm 广告收入 8 万。主要来源于餐饮和旅游广告。网站 广告收入 6 万。 网站的 20 万销售任务一部分来自与硬性广告,另外一部分是与商 家的商业活动合作。

  二、团队建设、团队管理、团队培训 根据部门发展需求,计划招聘以下员工: 1、文字编辑一名:负责网站专题策划、新闻更新和 dm 文字编辑 工作 2、美术编辑一名:负责 dm 刊物排版、后期制作、广告设计等美 工类工作 3、业务采编三名:负责 dm 刊物的广告销售和信息采编工作,配 合运营主管做好每个专题策划的销售 团队工作大致分为四个步骤进行: 1、对新招聘的员工进行量化考核管理,刺激、排查、清除部分能 力较低的老员工。 具体执行办法:用一周的时间进行招聘和排查老员工。 2、对于保留下来的人员进行公司经营理念灌输,重点培养其销售 能力。 培养新进销售人员熟悉了解原有市场工作并能独立维护。想要开 发新客户,就要提早的培养新的销售人员能够对老市场进行有效的维 护,只有这样才能有更多的时间放心的开发新的客户。利用 10 天的时 间对新入职员工进行系统培训、考核、筛选,确定定岗定人,保证在 3 月 1 日之前所有的岗位人员到位。重点培训广告销售,全力打造在各 个环节都有执行力的团队。

  3、配合部门发展需要鼓励员工与其他媒体进行沟通互换,扩大公 司行业影响面。

  由于我公司初步涉及餐饮行业的领域,资源积累还不足,鼓励员 工与其他媒体之间沟通一时提高我们的资源数据库,二是让员工直接 快速的进入工作正轨状态。

  4、制定相关的团队管理制度及权责分明明晰和工作范围明晰,完 善业务人员的工作报表。

  对每月的任务进行分解,并严格按照工作任务进行分解做到环环 相扣,权责分明,责任到人,工作细节分到不能再细分为止。坚持周 工作例会,随访辅导,述职谈话,报表管理等工作;保持团队的稳定 性,经常与其他各部门的人员进行沟通,针对市场调研、市场动态分 析及信息反馈做的好的员工给予奖励制度,全力打造一个快速反应、 自控能力强的团队。

  三、其他外联活动 1、加强与客户公司中高层领导的沟通与往来,更好的传递公司的 文化理念与企业文化。在需要我们公司领导拜访的时候,将会以书面 的形式递交于公司相关领导,将会详细的说明拜访对方领导姓名职 务,拜访预期要达到的目的,具体的时间地点等等。此项工作每个业 务人员都必须要做。

  2、在日常工作中要时时的了解竞争对手的情况,了解他们的媒体 策划、近期主题活动、广告优惠政策等一系列问题,针对竞争对手的 情况在适当必要的时候拿出我们的方案给予有力的还击,做到知己知 必。

  第五篇:餐饮年度工作计划 一.年度重大活动 (一).2014 中国(杭州)第四届国际茶宴(菜、点)品鉴会暨茶 (菜、点)文化研讨会 按照市委、市政府培育“十大潜力产业”总体要求及 2014 年茶博 会安排,为进一步促进杭州茶与餐饮文化融合,推动茶宴(菜、点) 的创新与推广,打响“中国茶都”品牌,在 2014 中国(杭州)西湖国 际茶文化博览会期间举办“2014 中国(杭州)第四届国际茶宴(菜、 点)品鉴会暨茶(菜、点)文化研讨会”活动,餐饮年度工作计划。 1.首届茶菜(点)民间挖掘活动 时间:2014 年 2 月中旬—4 月中旬 内容:以“绿色、健康”为主题,征集邀请全国“名茶”城市有 关茶艺大师,共商民间茗品茶宴(菜、点)挖掘及设计,将茶文化与 餐饮有机结合,促进茶宴(菜、点)的挖掘、创新与发展,打造“中 国茶都”品牌。

  活动拟于 2014 年 2 月开始,在全国(包括台湾地区)茗品茶产地 征集民间茶宴(茶菜、茶点)作品。通过征集,甄选出优秀作品,汇 集杭州组合成茶宴(茶菜、茶点),在 2014 中国(杭州)西湖国际茶 文化博览会期间,联合知名旅行社,组建“茶美食茶文化茶之都美 景”的茶文化新型旅游专线,推荐给中外游客、广大市民,使杭州 “中国茶都”的品牌飘香中外。

  2.第四届国际茶宴(菜、点)品鉴会 时间:2014 年 4 月中、下旬 内容:(1).第四届国际茶宴(菜、点)品鉴会招待晚宴 将首届茶菜(点)民间挖掘设计大赛中脱颖而出的优秀作品组合 成茶宴,设宴杭州花中城宴会厅(暂定),结合茶艺、茶道表演,进 一步展示天堂杭州茶都文化的魅力。 (2).茶宴品尝周 将首届茶菜(点)民间挖掘活动中的优秀作品,进行组合,在杭 州市内历届茶宴品尝周企业的基础上,甄选、增加新的体验点,进行 茶宴(菜、点)的展示、体验,组织中外游客进行观摩、品尝,使这 个向中外游客展示茶文化的新型旅游产品进一步成熟。 3.茶(菜、点)文化研讨会 时间:2014 年 4 月下旬

  内容:邀请台湾、日本等地餐饮界资深茶菜(点)研究大师,以 研讨发展茶菜(点)文化为主题,共同探讨茶文化与餐饮业的融合发 展。

  (二).“迎世博、邀嘉宾、创新菜、优服务”天堂美食品尝月 为了迎接 2014 上海世博会,结合世博会的主题“城市,让生活更 美 好 ” ( bettercity,betterlife ) , 在 杭 州 和 上 海 两 地 开 展 “ 迎 世 博、邀嘉宾、创新菜、优服务”天堂美食品尝月活动,具体内容包 括: 1.沪杭餐饮老字号、品牌餐饮企业迎世博大汇演: 地点:上海,年度工作计划《餐饮年度工作计划》。 时间:世博会期间某日待定 内容:以杭州楼外楼、知味观等老字号企业,张生记、新开元等 在上海开有连锁店的品牌企业为核心,让更多市民喜爱的杭州餐饮企 业参与活动,在上海世博会期间宣传杭帮菜,宣传老字号,宣传杭州 传统名菜,吸引更多的海内外游客到杭州来旅游,品尝杭帮美食,对 杭帮菜有更深入地了解,在杭州这座“品质之城”留下深刻的美好的 印象。 2.迎世博烹饪大师团巡回表演: 地点:杭州、上海时间:世博会期间

  内容:组织杭州著名的烹饪大师组成 2014 烹饪大师表演团,在杭 州、上海两地巡回进行展示、交流、指导,继续弘扬传统杭帮菜,同 时定期向社会发布年度流行菜,从而引导带动餐饮业的流行趋势,为 企业在保持传统基础上创新菜肴提供一定的思路和方向。

  3.杭州优质服务月: 地点:杭州 时间:世博会期间 内容:结合“杭帮菜设计大赛”在上海宣传杭帮菜的同时,在杭 州本地进行优质服务月活动,旨在更好地为海内外游客和杭州市民服 务,提升杭州城市形象。在服务礼仪、就餐环境、菜肴质量等进行培 训辅导,加强对服务人员的培训,提高餐饮企业的接待服务能力,更 好地展示杭州餐馆、杭州城市形象。 4.迎世博菜肴图片展 地点:上海时间:和杭帮菜设计大赛同期 内容:在上海举办杭帮菜设计大赛的同时举行菜肴图片展,更好 地配合设计大赛,让海内外游客通过菜肴图片这种更通俗易懂的方式 来更直观地了解杭帮菜,同时给游客一种视觉上的完美享受。 (三).第二届西湖美食节 1.2014 年苏杭“游西湖,赏桂花,游阳澄湖,品蟹黄”pk 大赛 时间:10 月份

  地点:杭州、苏州 丹桂飘香时节,联合苏州市餐饮协会、阳澄湖蟹业协会共同邀请 杭州、苏州两地的餐饮企业进行以螃蟹为主的菜肴 pk 大赛,游西湖, 赏桂花,游阳澄湖,品蟹黄,让杭州市民能够吃到正宗的阳澄湖螃 蟹。 2.八大菜系城际交流活动。 一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同 时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影 响。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵,其菜肴之特色也各有千 秋。为了更好地弘扬中国饮食文化,增进各大菜系之间的交流互动, 开展八大菜系城际交流活动。 (四).新加坡美食文化交流活动 为宣传杭帮菜,展示城市形象,增进杭州与世界各地城市之间的 交流,尤其是与东南亚城市的饮食文化交流,初步拟新加坡美食文化 交流活动。联合新加坡餐饮协会,用菜肴展示、同行业技能交流、图 片荟萃等形式,宣传杭帮菜,宣传杭州餐饮企业,宣传杭州“生活品 质之城”,让新加坡市民能深入了解杭帮菜,吸引更多的新加坡市民 到杭州旅游。 (五).第二届素食文化节

  在第一届素食文化节的基础上,素食有了一定的推广,第二届素 食文化节更多地注重素菜市场的研发,如何运用政策更好地推进素食 的发展,满足市民群众对绿色、健康、环保的餐饮消费需求,同时推 动杭州素食文化和佛寺素斋的创新发展,营造健康环保的现代饮食文 化,进一步为 2014 年杭州举办的亚洲素食大会做好准备。

网站地图 豫ICP备19039968号-1:  XML地图